Crédit photo : Bois et Conception

Un peu d'histoire

Fondée dans les années 70, l'exploitation viticole s'étend sur 23 hectares et produit des vins rouges, rosés, et blancs. Sa production principale est un vin blanc moelleux d'appellation d'origine contrôlée Rosette.

Un Cépage Audacieux

Parce que les goûts des consommateurs évoluent et que la création d'un vin est un art où l'inspiration et le goût du risque et du challenge ont une part prépondérante, nous avons aujourd'hui la conviction que Château Puypezat Rosette doit apporter sa pierre à l'édifice dans l'exploration de nouvelles approches du vin de Bergerac, tant dans sa production que dans le respect de la terre.

Un milieu respecté

Atypique et novateur, Château Puypezat Rosette a entrepris des travaux de rénovation du chai et des locaux afin de devenir l'un des premiers domaines entièrement autonomes au niveau énergétique. Le chai et locaux sur place sont équipés de panneaux photovoltaïques produisant l'énergie journalière nécessaire à l'exploitation du vignoble et également un chauffage par chaudière bois à pellets. La production de l'eau chaude de la propriété se fera entièrement par énergie solaire. La récupération des eaux et le traitement des effluents par lagunage naturel contribuent à la préservation de l'environnement ambiant.

Les travaux qui ont débuté début 2008 seront réalisés entièrement en moins de huit mois pour accueillir la prochaine vendange.

De même, afin de retransmettre toute la richesse minérale de notre terroir et le fruité du raisin dans des vins hautement qualitatifs, Château Puypezat Rosette passera cette année en reconversion de culture biologique.